阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量豐富，還含有18種氨基酸及7種人體必需而又不能合成的氨基酸。當它與中藥家族的核桃、芝麻、大棗、枸杞等兄弟姐妹待在一起時，可以變化萬千，化為世間美味阿膠糕。
晚上吃大量的阿膠糕可能會導致失眠。盡管阿膠是一種傳統的滋補養生上品，具有補血止血養血、滋陰潤燥、安神助眠益氣功效，食用人群廣泛。但阿膠糕添加了其它粘膩性的食材，因而食用不善的情況下有可能會發生失眠狀況。
什么人夜里服用阿膠糕容易失眠：
1、第一次服用太多
第一次服用阿膠糕，夜里的攝取量太多得話，非常容易發生不可以融入藥力的狀況，發生口干、情緒高漲，血氣太旺而造成的失眠癥狀況。
2、脾胃不好
脾胃不好的群體，在睡覺之氣服用阿膠糕，無法消化吸收營養成分過度豐富多彩的阿膠糕，因而非常容易發生肚脹、腹疼等消化不好的狀況。
3、身體素質躁熱
身體素質躁熱的群體服用阿膠或是是熬阿膠等服用方法，非常容易加劇身體素質躁熱水平，造成容易上火，因而服用有可能發生失眠癥的狀況。